锅巴肉片

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    原料：猪里脊肉150克,锅巴250克,水发木耳15克,泡红辣椒10克,冬笋50克,香菜适量.

    制法：1.猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。
　　2.冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。
　　3.肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、泡红椒吵匀，烹入味汁，烧开后装入碗中。
　　4.锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。

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