原料:用料:鸡蛋4 个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。 制法:1. 将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。2. 汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木 耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。 特点:汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均宜。 选自:中华美食网
Copyright2007 西华大学工会版权所有 All rights Reserved
地址:西华大学西侧门超市二楼 电话:028-87720032 邮箱:xhgh@mail.xhu.edu.cn