麻酱凤尾
发布人：系统管理员  浏览次数:1422

    原料：嫩离笋尖400克。 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。

    制法：离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／5），放入沸水锅内焯至断生捞出，撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内，淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。

    特点：质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。

    选自：中华美食网