原料:黄瓜400克。 盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。 制法:黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,码盐少许,葱切成马耳朵形。炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热(约125℃),放入干辣椒节炒至呈棕褐色时,下花椒炒出香味,再放黄瓜快速炒匀。加入精盐、味精、葱炒至断生,淋芝麻油起锅即成。 特点:质地脆嫩,香辣微麻。 选自:中华美食网
Copyright2007 西华大学工会版权所有 All rights Reserved
地址:西华大学西侧门超市二楼 电话:028-87720032 邮箱:xhgh@mail.xhu.edu.cn